Les conseils du Chef : La Tartiflette
Faites bouillir des pommes de terres.
Sortez-les de l'eau avant complête cuisson en veillant à garder
la peau.
Coupez-les en rondelles d'1/2 cm environ d'épaisseur.
Faites revenir les lardons à la poêle et réservez-les
en ne gardant pas le gras.
Dans un plat à gratin mettez une couche de pomme
de terres, et dessus quelques lardons.
Coupez le reblochon en deux voire en trois afin d'avoir de fines galettes.
Posez la galette sans croûte sur le premier lit de pommes de terre,
remettez des pommes de terres, des lardons et posez cette fois le Reblochon
croûte vers le haut du four.
Salez légérement et poivrez.
Versez une crème rallongée de lait sur l'ensemble et mettez
la tartiflette au grill 15 mn environ jusqu'à ce qu'une croûte
dorée recouvre le plat.